Si buscas bajar la cantidad de harinas que consumes en tu dieta diaria, te presentamos esta receta de tallarines de verduras para sustituir las pastas con una dosis considerable de antioxidantes, fibra y vitaminas importantes.
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 calabacín o zucchini grande.
- 1 pimiento rojo mediano cortado en láminas.
- ½ cebolla roja cortada en rodajas.
- 12 champiñones laminados.
- Jugo de ½ limón.
- Aceite de oliva extravirgen.
- Sal.
- Comino en polvo.
- Pimienta recién molida.
1.- Pela el zucchini o calabacín y con el mismo pelador, rállalo a lo largo para empezar a hacer los tallarines.
2.- Deja escurrir los tallarines de calabacín y agrégales un poco de sal.
3.- Pon un chorrito de aceite de oliva extravirgen en un sartén previamente caliente a fuego lento y agrega el pimiento, la cebolla y los champiñones.
4.- Saltea las verduras durante unos 4 minutos y luego añade los tallarines.
5.- Mueve todo bien para que se mezclen todos los ingredientes, añade la sal, el comino y la pimienta y apaga el fuego.
6.- Al servir añade el jugo del limón.
